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大豆分离蛋白

时间:2021-01-19 浏览:2270次

大豆分离蛋白

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大豆分离蛋白是表面活性剂,既能降低水和油的表面张力,又能降低水和空气的表面张力。另外,通过合理的应用大豆分离蛋白易形成稳定的乳状液。大豆分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多,而且几乎不受温度的影响。大豆分离蛋白在加工时还有保持水分的能力。

对于食用级大豆分离蛋白的介绍就先讲到这里,通过解读这些信息,能够对大豆分离蛋白有个简单的了解。当然,如果您对大豆分离蛋白还有疑惑,还想要更进一步的了解大豆分离蛋白,欢迎与我公司联系。

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