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大豆膳食纤维粉

时间:2019-07-18 浏览:2344次

大豆膳食纤维粉

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食用级大豆膳食纤维主要应用在肉制品,面制品中。在肉制品中添加的大豆膳食纤维含25%的蛋白质,而且大豆膳食纤维具有凝胶性,保油持水性,能增加肉制品的蛋白质含量和纤维的保健性能。而现在,大豆膳食纤维主要被添加到火腿肠、午餐肉、三明治、肉松等肉制品中。

食品级大豆膳食纤维是大豆加工制品中的一种新产品,经过各种生物加工技术,从而来提高大豆制品的价值,在很大程度上拓宽了大豆精深加工利用的程度和范围,同时食品级大豆膳食纤维在生产加工过程中,有很多种方法,下面大豆膳食纤维厂家给大家分享一下如何使用化学法进行食品级大豆膳食纤维的提取。

化学法提取大豆膳食纤维主要指的是酸解法和碱解法的相互配合。因提取膳食纤维的原料不同,所用的酸解和碱解的浓度、作用时间不同,大豆膳食纤维的得率也不同。这需要应用正交实验法估算适宜的提取工艺。

当然了,大豆膳食纤维厂家用来生产加工大豆膳食纤维的方法有很多种,比如膜分离技术、挤压成型技术等,食品级大豆膳食纤维进行生产加工的工艺有很多种,同时工艺条件也较为成熟。注册领取体验金35元食品不断提高综合开发能力,来生产加工出更好的大豆制品。


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